Con l’arrivo dell’autunno molte regioni italiane aprono le porte ad una molteplicità di piatti adatti alla stagione.Le olive, che rappresentano l’eccellenza pugliese, rientrano tra le specialità culinarie autunnali, quelle della specie “Nolche” p...

L’ulivo caratterizza in il paesaggio pugliese in maniera determinante. Ovunque, su colline o sul territorio costiero si alternano alberi imponenti di ulivi, molti dei quali rappresentano fantastiche creazioni che la natura ha sviluppato per secoli. E ciò non meraviglia se greci e romani...