A Pagntell…il panettone Rutiglianese nato dalle antiche tradizioni, il pane di semola del giorno prima, accompagnato da chicchi di uva direttamente dal grappolo consumato nelle campagne, un bicchiere di primitivo rendevano lo snack preferito dai nostri nonni.
APagntell nasce dall’unione tra pane di semola e panettone, con lievito madre ottenuto dalla fermentazione da pasta acida, 36 ore di lenta lavorazione, uva candita del territorio, in partnership con l’Azienda Racemus diTeresa Diomede dedicata alla produzione di uve da tavola di pregio di diverse varieta’ autoctone e di nuova concezione applicando metodi di coltivazione sostenibili ed attente all’ambiente ,farina di semola bio Senatore Cappelli, burro di latteria locale con lavorazione a siero ad innesto in modo da abbassare la percentuale di lattosio presente. Accanto al prodotto è presente una riduzione di primitivo locale da versare sulla fetta prima della degustazione.
Cod. prodotto:
1624537318
Unità:
Pz
Regione:
Puglia
Istruzioni di conservazione:
Prodotto a basso contenuto di lattosio, senza emulsionanti chimici
