La tradizione popolare della Puglia vanta da sempre un fitto calendario di sagre, fiere e feste patronali. Ciascuna rappresenta uno dei momenti più̀ attesi dell’anno da piccini ed adulti. Sono proprio questi ultimi a spiegare meglio di altri, pescando dalla loro memoria, come sagre in Puglia e le feste si sono evolute nel corso degli anni. Giunge un momento, nella vita degli uomini, in cui la memoria del passato si fa più̀ pressante e il desiderio di raccogliere dati e notizie si trasforma in bisogno interiore. Il recupero dello spirito delle sagre riflette questa condizione e la loro attenta analisi contribuisce alla ricostruzione della identità̀ di un paese o di una città.

La Puglia è una regione con un cuore pulsante di vita. Dal Gargano al Salento, dalla costa barese alla Valle d’Itria, per l’intero anno solare questa meravigliosa terra si anima di colori, luci, musiche e profumi.​ ​Che si tratti di un paese di limitate dimensioni o di una città metropolitana poco importa, ogni comune custodisce con gelosia il festeggiamento del proprio santo patrono il cui giorno festivo varia da comune a comune in base al santo celebrato.

Fino a qualche decennio fa le sagre altro non erano che celebrazioni religiose in occasione della commemorazione del santo patrono e della consacrazione di una chiesa, di un altare o di un’edicola votiva. Intorno alle parrocchie vi era un gran fermento, per le strade degli antichi borghi i balconi venivano addobbati a festa con lenzuola colorate e tessuti pregiati. La comunità̀ locale manifestava così il desiderio di ritrovarsi in una tradizione che ama distinguersi anche per le sue leccornie che la tradizione pugliese ha da offrire.

 Esse infatti sono solitamente anche la celebrazione di una specialità salentina, dalla puccia alla moniceddha, dalla pitta ai ciciri e tria, dalle brasciole e purpette a lu purpu cu la cipoddha.

Talvolta, hanno come protagonista un frutto od un ortaggio, che puo essere degustato in tutte le salse.

Basti pensare alla Sagra della Patata, del Fico Mandorlato, del Sugo con le Polpette.

Dal antipasto al dolce, potrete trovare qualsiasi delizia per ogni palato, come lo spumone o il pasticciotto. E non è raro imbattersi in giovani e meno giovani che si scatenano in danze ricche di ritmo e tradizione come la pizzica e la taranta.

Insomma, ovunque voi andrete in Puglia, vivrete un’esperienza memorabile. La ricchezza della Puglia è immensa e l'unione, il legame, l’intensa emozione che questi momenti di vita comune generano, non trova paragoni altrove. Il senso di appartenenza che si diffonde fra i partecipanti, coinvolge il turista come mai potrebbe immaginare.